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Chetogenica
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In cosa consiste
La dieta chetogenica è un protocollo alimentare che mira alla produzione di corpi chetonici endogeni con il fine di utilizzare quest'ultimi come carburante preferenziale del nostro organismo. I corpi chetonici sono molecole prodotte dall'ossidazione dei grassi in scarsezza di glucosio. Pertanto una dieta chetogenica è:
- Ipoglucidica
- Normoproteica
- Iperlipidica
In principio, intorno all'inizio del secolo scorso, questo regime alimentare fu utilizzato come trattamento per i bambini affetti da epilessia refrattaria alla terapia farmacologica. Le successive scoperte del ruolo dei corpi chetonici sulla soppressione della fame a livello di alcune regioni cerebrali ipotalamiche e sulla capacità di preservare la massa muscolare nonostante un deficit calorico, ne hanno reso un'efficace strategia nutrizionale per il trattamento dell'obesità
Le ultime ricerche scientifiche mostrano promettenti potenzialità curative di questa dieta su patologie metaboliche come il diabete tipo 2 e svariati disturbi neurologici.
Il prof. Currenti è un esperto di diete low carb e chetogeniche, attuando da anni con successo tali protocolli nella sua pratica clinica e partecipando in qualità di relatore e docente a numerosi convegni sull'argomento. Ad ottobre 2018 ha partecipato in qualità di invited speaker al congresso internazionale delle diete chetogeniche a Seoul.
Posso davvero mangiare alimenti grassi?
Assolutamente si! La dieta chetogenica prevede l'utilizzo di alimenti lipidici (uova, salmone, sgombro, burro, carne rossa, frutta secca).
I grassi fanno ingrassare?
Assolutamente NO! Nessun macronutriente ha da solo il potere di far ingrassare o dimagrire, è il rapporto tra essi e lo stato energetico globale a determinare la nostra composizione corporea. Anche in regime chetogenico si consiglia di prediligere fonti di grassi buoni com i polinsaturi e i monoinsaturi.
Si può sgarrare?
No. La dieta chetogenica, più di altre diete, necessita una compliance del paziente totale poichè basta assumere una piccola dose di un alimento non previsto dal piano alimentare per uscire dallo stato di chetosi.
Controindicazioni
Diabete tipo 1, Gravidanza e allattamento, Insufficienza renale, Insufficienza epatica , Alcolismo.
Ci sono effetti collaterali?
Una dieta ben impostata difficilmente induce degli effetti collaterali. Di frequente riscontro invece alitosi e stitichezza nelle prime fasi
Posso usare pasti sottituivi?
Si. I pasti sostituitivi (barrette o polveri) possono essere di aiuto nel corso di un regime chetogenico. Lo studio si avvale anche della collaborazione di aziende produttrici di alimenti chetogenici.
Riprenderò i kg persi?
Assolutamente no ma SOLO SE ti atterrai scrupolosamente alle varie fasi del regime. Essendo una dieta che cambia il carburante d'uso del nostro organismo necessita degli accorgimenti e delle tempistiche specifiche per adattare il corpo.
E' una dieta iperproteica?
No. E' una dieta normoproteica.